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소금이 몸에 나쁘다는 말이 많이 알려져 있습니다. 그러나 소금이 그렇게 나쁜 물질일까요?

소금은 인간 생존의 기본 요소 중 하나입니다. 소금은 사람이 살아가는 데 필수적인 요소이며, 과하게 섭취했을 경우 문제가 됩니다.

밥은 생명을 유지하는 데 꼭 필요한 음식이지만 많이 먹으면 탄수화물 과다로 오히려 해롭습니다. 생명의 물도 많이 마시면 수독증에 걸릴 수 있고, 산소가 몸에 좋다고 하지만 고농도의 산소만 흡입하면 고산소증에 걸려 위험합니다.

영국 엑시터대학교 연구팀은 저염식 식사가 심장병이나 조기사망 위험을 줄인다는 뚜렷한 증거가 발견되지 않았고, 오히려 심장질환이 있는 환자가 소금 섭취량을 줄일 경우 사망 가능성이 증가한 사례가 있었다고 발표했으며, 최근 세브란스병원 가정의학과 이지원, 용인세브란스병원 가정의학과 권유진, 강남세브란스병원 의학통계학과 이혜선 교수 연구팀은 나트륨은 사망에 끼치는 영향은 없지만, 칼륨 섭취가 많으면 사망률은 최대 21% 낮아진다는 연구도 발표되었습니다.

나트륨 섭취를 줄이는 저염식을 잘못하는 경우 오히려 건강이 위험해질 수 있습니다.  저혈압이나 급성 신장 손상이 오는 경우가 있으며, 혈액 속에 나트륨 농도가 너무 낮으면 심할 경우 두통, 발작, 혼수상태 등 신경학적 증상이 나타나고 드물게는 심한 뇌부종이 발생할 수도 있습니다.

소금은 악마가 아닙니다. 신장투석을 할 정도의 환자가 아니라면 어느 정도의 염분을 섭취해야 합니다. 예방 차원에서 소금 섭취를 제한하는 것은 또 다른문제를 야기할 수 있으며, 무엇이든 적절해야 좋습니다.

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인체의 생존에 필수적으로 요구되는 90여 가지 영양소 중 미네랄이 60여 종입니다. 이 중 대부분은 토양 미네랄로 과거에는 채소나 고기 등 음식물을 통해 보충할 수 있었는데, 1960년대 산업화와 식량증산 정책으로 다수확 품종이 장려되면서 토양 미네랄이 보강되지 않은 채 토양을 혹사시키는 농사가 계속됐고, 곡식·채소·과일들에 미네랄이 부족해졌습니다. 인체에서 미네랄이 부족하면 면역력이 저하되고 이를 보충할 수 있는 것이 수십여 종의 미네랄이 포함돼 있는 천일염입니다. 소금은 염화나트륨만을 말하는 것이 아닙니다. 공장에서 만들어진 소금, 정제염은 99.9% 이상이 염화나트륨이지만 천일염에는 각종 미네랄이 풍푸하게 함유되어 있습니다. 이러한 천일염을 섭씨 1700~1800도의 고온에 구우면 유해 물질과 유독성이 사라지고 좋은 물질만 남도록 고안한 것이 죽염입니다.

죽염이 일반 소금과 다른 점은 제조법에 있습니다.

천일염을 몇 년에 걸쳐 간수를 빼고 대나무에 넣어 황토를 발라 소나무로 불을 때어 구워낸 후, 구운 소금을 분말하여 다시 대나무에 넣어 굽는 과정을 수차례 반복합니다. 이러한 제조 과정에서 칼륨, 마그네슘, 철분 등 미네랄 함량은 높아지고 특히 칼륨 함량은 천일염보다 3배 높아지게 됩니다.

■ 죽염의 효능

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1. 해독작용

죽염은 살균 및 소염작용에 뛰어난 효능이 있어 체내 유해한 여러 독소 및 노폐물을 해독하고 외부로 배출시키는데 탁월한 효과가 있다고 합니다. 또한 체내 독소를 해독하는 작용뿐만 아니라 외부의 상처의 해독작용에도 탁월한 효능이 있기에, 상처 부위에 고루 발라주면 해독작용뿐만 상처를 빨리 치유하는데도 도움이 된다고 합니다.

2. 정혈작용

죽염은 피를 맑게 하고 정화시켜주는 정혈작용에도 탁월한 효능이 있다고 알려져 있는데요. 이렇게 뛰어난 정혈작용으로 혈관 내 콜레스테롤의 수치를 감소시키고, 노폐물을 외부로 배출시켜주어 혈액순환에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

3. 구강건강

죽염의 뛰어난 살균작용으로 구강 내 박테리아를 제거하는데 도움을 주어 치아 및 잇몸건강에 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또한 죽염은 입냄새를 없애주는데도 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

4. 면역력 강화

백혈구는 외부의 세균이나 바이러스로부터 우리 몸을 보호하는 작용을 하는데요. 죽염을 꾸준히 섭취하면 백혈구의 백혈구의 수치를 증가시켜 면역력을 강화하는데 뛰어난 효능이 있다고 합니다. 또한 죽염은 과다한 육류 및 인스턴트 음식 섭취로 인해 산성화 된 몸을 알칼리성으로 체질 변화를 시키는데도 도움을 주어 면역력 강화에 많은 도움이 된다고 합니다.

5. 위 건강

죽염은 위벽을 튼튼하게 하고 위산의 분비량을 촉진시키는데도 도움을 주어 위 건강 및 위 기능 개선에도 큰 효과가 있다고 합니다. 또한 죽염은 위염이나 위궤양 등의 위질환을 예방하고 소화불량의 증상을 개선하는데도 많은 도움이 된다고 합니다.

6. 항암효과

국내 연구진이 죽염의 항암효과가 일반 소금보다 높다는 연구결과를 발표했습니다. 죽염의 주원료인 천일염이 암 예방을 돕는다는 실험 결과는 이미 여러 번 나와있습니다.

7. 체질개선

죽염 효능 중에서 몸의 면역력을 높여주고 산성화 된 인체를 중성화시켜주는데 도움을 주어 체질을 개선시켜주는 역할을 합니다. 특히 서구화된 식습관으로 산성화 되어가면서 낮아진 면역력을 강화시켜주는데 도움이 됩니다.

건강한 소금, 죽염에 대해 알아보았습니다.

어떤 것이든 지나치면 해가 됩니다.

나트륨 섭취를 줄이고 미네랄 함량이 높은 죽염으로

우리 몸 건강을 챙겨보시는 건 어떨까요?