- ‘베타원’ 식이섬유 추출물, 배변 시간 단축 · 염증성 물질 생성 억제에 효과적

농촌진흥청(청장 조재호)은 국산 쌀보리 품종인 ‘베타원’ 식이섬유 추출물이 배변 시간 단축과 대장염 완화 등 장 질환을 개선하는 데 효과적임을 확인했다고 밝혔습니다. ‘베타원’은 2015년에 개발된 국내 최초 베타글루칸 고함유 보리 품종입니다. 원활한 배변 활동에 도움을 주는 식이섬유가 일반보리보다 약 1.5배 많은 22.2% 함유돼 있습니다.

연구진이 염증을 일으킨 동물 대식세포(RAW 264.7 cell)에 ‘베타원’ 식이섬유 추출물을 처리했을 때, 염증을 일으키는 주요 인자(산화질소) 생성을 13% 억제해 항염증 효과를 보였습니다. 독성시험 결과, 처리 농도(0.1~200μg/mL)에서 세포독성은 없었습니다. 아울러 급성 궤양성 대장염을 유도한 동물 모형(모델)을 이용해 ‘베타원’ 식이섬유 추출물을 12일간 급여한 다음 대장의 운동기능을 평가하고 대장 통과 시간과 대장 길이, 체중 감소 정도 등을 검사했습니다. 그 결과, ‘베타원’ 처리 군에서 음식물이 대장을 통과하는 시간은 223분으로 대조군(268분)보다 짧게 나타났습니다. 대장 길이는 7.3~7.8cm로 대조군 6.9cm(정상군 8.5cm)보다 길었으며, 체중은 ‘96.3~96.8g’을 유지해 대조군(88.4g 유지)보다 감소 폭이 덜했습니다. 질병 활성도*는 ‘2.7~3.0’으로 대조군보다 적었습니다. 일반적으로 대장염이 발생하면 음식물이 대장을 통과하는 시간은 길어지고 반복되는 염증으로 대장 길이가 짧아지며 체중도 감소합니다.

* 질병 활성도: 궤양성 대장염의 육안적 임상 증상들을 종합하여 질병의 양상 정도를 수치화한 정도

또한, ‘베타원’ 처리 군에서는 궤양성 대장염이 발생했을 때 생기는 염증성 물질* 생성도 억제됐습니다. 특히 음식물의 대장 통과 시간과 체중 유지 정도는 염증성 장 질환 치료 약물을 투여한 양성대조군(5-ASA)**과 유사한 수치를 보여 ‘베타원’ 이 장 질환 치료에 효과적임을 알 수 있었습니다. 농촌진흥청은 이 연구 결과를 올해 말 특허 출원할 계획입니다.

* 염증성 물질(염증성 사이토카인, IL-6, IL-1β, TNF-α): 염증 반응을 매개하거나 발전시키는 데 관여함

** 양성대조군: 염증성 장 질환 치료 약물 ‘5-Aminodalicylate’ 투여군

한편, 최근 ‘일반식품 기능성 표시제도’ 도입(2020.12.29.)*으로 건강기능식품에만 표시할 수 있었던 기능성 표시가 일반식품으로 확대됐습니다. 보리식이섬유는 식품의약품안전처에 등록된 고시형 원료 29종 중 하나입니다.

*건강기능식품의 기준 및 규격에서 고시된 고시형 식품 표시 근거가 갖춰진 경우, 일반식품에도 기능성 표시가 가능함.

이에 따라 하루 섭취 기준량(20~25g)의 30% 이상 보리식이섬유가 함유된 일반식품에 ‘배변 활동 원활에 도움을 줄 수 있다’라는 기능성 문구를 표시할 수 있게 됐습니다.

농촌진흥청 작물기초기반과 박진우 과장은 “이번 동물실험 결과는 ‘베타원’ 보리의 기능성을 일반식품에 표시할 수 있는 과학적인 근거자료가 될 것이다.”라며, “앞으로도 다양한 식량작물의 기능성 시험을 통해 근거자료 확보와 정보(데이터) 구축에 노력하겠다.”라고 전했습니다.

국산 쌀보리가 장 질환 개선에 효과 있음을

이번 연구를 통해 새롭게 밝혀졌네요.

이러한 연구가 활발히 진행되어

국산 농작물들의 소비가

더욱 활성화 되기를 기대합니다.

본 저작물은 농촌진흥청에서

2023.11.30 작성하여

공공누리 제1유형으로 개방한

"국산 쌀보리 ‘베타원’ 식이섬유, 장 질환 개선 효과"

를 이용하였으며,

해당 저작물은 ​​​​​​​​​​​농촌진흥청 보도자료​​​​​​에서

확인하실 수 있습니다.